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Guillemot Charcuterie Traiteur |
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Philippe Guillemot a été formé à l’École Nationale des Charcutiers : ce qui se fait de mieux en matière d’enseignement professionnel dans ce domaine. Après plusieurs années passées dans de grandes maisons parisiennes, il est revenu à Quimperlé reprendre l’affaire familiale créée par son père en 1953. Depuis, il n’a eu de cesse de développer cette excellente charcuterie tant sur le plan quantitatif par la mise en place d’une activité complémentaire de traiteur que par la qualité des productions (terrines et pâtés, boudin blanc...).
Les vraies valeurs de la charcuterie traditionnelle
Son savoir-faire et sa rigueur trouvent leur reconnaissance dans les nombreuses récompenses que Philippe a obtenues lors de concours nationaux et internationaux. C’est le cas de son saucisson à l’ail maison (1er prix national du grand prix du concours de Falaise 92 et 94) réalisé avec les meilleures parties du cochon prises sur le cou de la bête, sans peaux ni nerfs. Ce saucisson au goût fumé prend toute sa dimension olfactive et gustative accompagné de petits choux braisés. Autre spécialité appréciée des connaisseurs, la terrine de grand-mère : recette traditionnelle cuisinée avec des foies de volaille très frais qui délivrent toute leur saveur lors de la cuisson, irrésistible !
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CHARCUTERIE TRAITEUR
GUILLEMOT
Philippe Guillemot
17 bis, rue Bremond d’Ars
29300 Quimperlé
Tél. 02 98 96 03 99
www.charcuterie-gourmande.fr/
traiteur_guillemot.htm
Horaires
• Mardi > Samedi
8h - 12h30
14h30 - 19h15
• Dimanche
9h30 - 12h30
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