Ce couple de grands voyageurs s’est forgé une solide expérience en restauration et traiteur avant de reprendre une affaire Quimpéroise très connue. Yannick aux fourneaux côté cuisine et Linda, pâtissière formée chez Lenôtre, ont rapporté de leurs séjours dans de grandes maisons à l’étranger, ce goût de la présentation, du raffinement dans l’assiette, pour les yeux comme pour le palais. Couple de caractère, ils savent retranscrire leurs expériences dans leurs fabrications aux connotations résolument bretonnes.
Les gourmands voyageurs
Toute la fabrication est maison : un grand choix de pâtés dont l’un particulièrement original au lapin et aux algues. L’algue apporte fraîcheur et couleur au cœur du rosé de la chair du pâté. Yannick valorise remarquablement les produits du terroir. Son filet mignon au chouchen dont la cuisson lente fait ressortir en bouche toute la douceur et la volupté de cet alcool frais et peu sucré en est un excellent exemple. Tout comme la joue de porc cuite dans son jus à la bourguignonne : elle exhale des parfums enchanteurs après une cuisson douce en cocotte. Agrémentez ce plat avec des petits navets caramélisés, quelques tours de moulin à poivre ; le plaisir est garanti. Le magasin du Stangala dispose également d’une cave à vins qui vous permet, grâce aux conseils avisés de Yannick, de faire le meilleur choix d’accompagnement.
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LE CHAUDRON
DE LILOU
Yannick et Linda Lohou
177, route de Brest
ZC de Gourvily
29000 Quimper
Tél. 02 98 64 34 80
29, avenue de la France Libre
29000 Quimper
Tél. 02 98 95 06 44
Échoppe
Halles St François
29000 Quimper
(du mardi au samedi)
Horaires
• Lundi > Samedi :
8h30 - 19h30
• Dimanche :
8h30 - 13h30
• Fermé le mercredi.
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