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Biscuiterie de Douarnenez |
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Jean-Yves a découvert la boulangerie lors d’un travail saisonnier et la passion ne l’a jamais quitté depuis lors. Il a suivi énormément de stages jusqu’au Brevet de Maîtrise, consécration professionnelle à laquelle il est attaché. En 1993, il a racheté la boulangerie familiale de Monsieur Bihan. “Il m’a tant donné : du cœur, du métier et des techniques” reconnaît Jean-Yves. Depuis, il a déménagé dans un beau magasin à la façade rouge dans le quartier de la gare. On peut le retrouver l’été sur les marchés nocturnes et visiter (sur demande) la biscuiterie pour tout connaître des secrets de ses délicieuses fabrications artisanales.
La nature des bonnes choses
Adepte inconditionnel du bio et des bons produits, il en propose toute une gamme de biscuits sous label, dont les fameuses “Lipouz”. Ces galettes sans beurre se déclinent au sésame, blé noir, chanvre et lin. La recette de Jean-Yves est une vraie réussite car on retrouve le bon goût de la galette bretonne, son craquant, enrichi des délicats parfums des céréales. Elles sont idéales pour les personnes au régime sans graisse, mais également pour tous les gourmands ! Producteur du “Véritable Kouign Amann de Douarnenez”, Jean-Yves prépare également des gâteaux bretons ainsi que les autres spécialités de Douarnenez : les galettes et palets.
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LA BISCUITERIE
DE DOUARNENEZ
Jean-Yves Guezengar
93, avenue de la Gare
29100 Douarnenez
Tél. 02 98 74 39 44
www.biscuiterie-douarnenez.com
Horaires
• Lundi > Vendredi
7h30 - 13h30
15h - 18h30
• Samedi
7h - 13h30
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