Le père de Michel Philippe était boulanger. Il lui a transmis le virus de la bonne pâtisserie bretonne traditionnelle. Michel est un créateur avant tout, il a mis au point et fignolé les recettes de ses galettes, sablés, gâteaux bretons et kouign amann. Véritable artisan, il prend encore le temps de façonner chaque galette à la main, de les dorer à l’œuf avant de les décorer avec des croisillons à la fourchette comme l’exige la tradition.
Une authentique biscuiterie Quimpéroise
Les galettes bretonnes sont la spécialité de la famille Philippe depuis deux générations. Généreuses et fondantes, elles sont peu sucrées afin de laisser en bouche ce délicat goût de beurre breton. Leur fabrication s’effectue quotidiennement et le mieux est encore de venir les déguster directement à la sortie du four tous les jours à partir de 11h. Une petite ballade le long de l’Odet vous y conduira de façon agréable… laissez vous guider par l’odeur. Michel est aussi particulièrement fier de son kouign amann et de ses sablés craquants et délicieux dont la recette est tenue secrète.
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BISCUITERIE
PHILIPPE
Michel Philippe
32, avenue Saint Denis
29000 Quimper
Tél. 02 98 90 11 42
www.biscuiterie
philippe.com
Horaires
• Mardi > Samedi
8h30 - 12h30
14h - 18h30
• Ouvert le lundi
pendant les
périodes
scolaires
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