Dans la supérette 8 à Huit de Pouldreuzic officie un jeune talent qui mêle biscuiterie, chocolaterie et confiserie avec art et savoir-faire. Très actif, Patrick Robinet est un créateur hors pair de “lichouseries” (gourmandises, en breton). Pâtissier de formation, il a repris des recettes traditionnelles de biscuiterie pour les faire évoluer au goût du jour. Ancré dans son terroir, il a décliné leurs dénominations en breton. Il expédie aujourd’hui ses créations dans toute la France et en Allemagne.
Le bigouden gourmand
Côté Biscuiterie, Patrick a créé le “Melen Du” : une craquante galette bretonne sur un fond de chocolat noir, parsemée de noix de coco. Il a également conçu le “Croc’Amour”, authentique douceur qui mêle tendrement des noisettes torréfiées et des amandes meringuées dans un enrobage de chocolat noir. Côté chocolat, Criollo propose le “Feuillety”, un délice de tablette de chocolat noir ou au lait, fourré d’un praliné croustillant de crêpes dentelles de Bretagne. Enfin, cet inventif gourmand décline le caramel dans sa version marbrée au pur beurre de cacao, ainsi qu’une crème à tartiner au caramel au beurre salé, délicieuse dégustée sur une bonne brioche.
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CRIOLLO
Alimentation 8 à Huit
Patrick Robinet
7 rue de Plozevet
29710 Pouldreuzic
Tél. 02 98 54 45 06
www.criollo.fr
Horaires
• Lundi > Samedi
8h - 13h
14h - 19h30
• Dimanche
8h30 - 13h
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