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Cidrerie Château de Lézergué |
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Situé au pied des ruines imposantes du vieux château, le domaine de Lézergué doit tout au père des frères Jan. Passionné d’arbres fruitiers, c’est lui qui a planté les vergers de pommiers en privilégiant les variétés traditionnelles amères, douces-amères et acidulées. Bénéficiant d’une exposition exceptionnelle des coteaux et de sols riches, la production des vergers est d’une remarquable qualité. Preuve en est les innombrables récompenses obtenues par l’exploitation pour son cidre AOC de Cornouaille et pour son cidre fermier.
La voie sacrée de la qualité cidrière
Aujourd’hui ce sont les trois frères, Guillaume, Mathieu et Joseph, qui œuvrent à la cidrerie familiale. Ils ont appelé leur cidre fermier en conséquence : Les 3 Frères (“An tri breur” en breton). L’appellation “Château de Lézergué” est quant à elle réservée au cidre AOC de Cornouaille. Les cidres fermiers, produits selon la méthode ancestrale se déclinent en brut, demi-sec et doux. Classés parmi les grands cidres, ils sont dorés aux parfums de fruits frais et offrent un équilibre en bouche qui s’épanouit dans une douce amertume. Une mention spéciale pour le jus de pomme directement issu de la pressée où s’expriment pleinement les arômes et les saveurs des pommes de Cornouaille. |
CIDRERIE CHÂTEAU
DE LÉZERGUÉ
Guillaume, Mathieu
et Joseph Jan
Plas An Dans
29500 Ergué-Gabéric
Tél. 02 98 59 63 45
Horaires
• Lundi > Samedi
10h - 12h
14h - 18h
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