Située à la Forêt-Fouesnant, la cidrerie François Séhédic, créée en 1950, est aujourd’hui dirigée par Christian Daniélou et son épouse Marie-Laurence (fille de François). Depuis son origine, elle s’est spécialisée dans la production de boissons issues de pommes à cidre de variétés anciennes propres au terroir breton, et particulièrement à celui prestigieux, de Fouesnant. Au cœur du verger, ce sont ainsi sept cidres différents qui sont élaborés dans le respect de la tradition cidricole, sans aucun ajout de sulfites, et certifiés issus de l’agriculture biologique par le label Qualité France.
L’âme de la pomme
Les sept cidres sont très diversifiés. Il y a le “doux”, très peu alcoolisé, idéal pour les amateurs de douces saveurs aux fruités intenses ; le “demi-sec”, frais et fruité, avec une douceur équilibrée par une acidité non agressive ; le “brut”, moins sucré, très désaltérant, fruité, ambré, avec une attaque souple puis franche, et une finale amère ; l’“extra-brut”, sec et riche en arômes, pétillant ; le “Gwennic”, réalisé à partir d’une seule variété de pommes à cidre caractérisée par son acidité ; le “traditionnel”, frais et pétillant, issu de variétés de pommes à cidre anciennes ; et enfin le “AOC Cornouaille”, cidre d’appellation contrôlée, avec une saveur amère sans excès, pétillant et léger. |
CIDRERIE SÉHÉDIC
Marie-Laurence
et Christian Danielou
Kertoban
29940 La Forêt-Fouesnant
Tél. 02 98 56 85 18
www.cidre-sehedic.fr
Horaires
• Lundi > Samedi
10h - 12h30
15h - 19h
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